|
|
Salade Van Gemarineerde Paling
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gerookte paling
1 krop eikebladsla
1 komkommer
1 eetl. kappertjes
1/2 eetl. citroensap
2 eetl. italiaanse kruiden (vers of diepvries)
1 eetl. olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de palingfilets in stukken van ong. 4 cm.
hak de kappertjes grof. roer in een kom de olijfolie met de citroensap tot een dressing en roer de kappertjes met de italiaanse kruiden erdoor. Voeg evt. zout en peper toe.
Schep de stukjes paling erdoor.
Was en droog de sla en scheur het in grote stukken en verdeel het over 4 borden.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de pitjes eruit en schaaf (met dunschiller of kaasschaaf) dunne lange repen.
Leg de komkommerrepen losjes over de sla.
schep de paling met dressing op de salade.
|
|
|